السكر الصناعي

الأخت العزيزة أم بدر

هذا الموضوع "اسبرتيم : القاتل الصامت" مترجم وهو منشور تقريباً في كل المنتديات، وفي مواقع أخرى عديدة.

وهو موضوع أيضاً من الموضوعات التي أثارت جدلاً كبيراً في الأوساط العلمية منذ فترة طويلة جداً، مثله مثل السكارين، إذا كنا نتجدث هنا عن "بدائل السكر" لمرضى السكر أم للتخسيس أو للحمية.

والشركة التي ذكرها المقال "مونسانتو Monsanto تنتج منتجات عديدة أخرى ومنها منتجات غذائية ومحاصيل وخضراوات وفاكهة وبذور مهندسة وراثياً، بإستخدام التقنيات الحديثة مثل البيوتكنولوجي Biotechnology ، وهى دائما تقوم بالبحث والتطوير وتصرف مليارات الدولارات على هذه البحوث والتقنيات المتطورة لتقديم منتجات جديدة مبتكرة، ولكن دائماًُ ما يثار حولها الشبهات، ويكثر الكلام عنها. هذا جعل العديد من الباحثين في أمريكا وأوروبا وغيرها بمتابعة هذه المنتجات والمحاصيل والبحث عن ثغرات أو حتى ثغرة واحدة يستطيعون منا النفاذ إلى عالم الشهرة، لربما صدق بحثهم ونال هذا الشرف، وهو أن "هذه المنتجات المبتكرة عير آمنة". ورغم أن كل هذه المنتجات تحصل على موافقات الهيئات الدولية المختصة بالموافقة على الترخيص باستخدامها، مثل هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) والتابعة لوزارة الصحة والخدمات السكانية الأمريكية، إلا أن الشك والجدل والشبهات تستمر دائماً لعدة سنوات، حتى ولو تم نفي ذلك من قبل الهيئة هذه أو البحوث العلمية المضادة.

أنا لا أدافع عن الأسبرتام أو الشركة المنتجة، بل أنا قارئ جيد ومراقب ومستخلص للأحداث، في عالم متعدد الملامح وغريب الأطوار وهلامي المنظور.

فمثلاً: المرض المذكور والذي تم اقترانه بالأسبرتام وهو انتشار الوباء "تصلب الأنسجة المضاعف والذئبة".، تم أيضاً ربطه بمركبات وأدوية أخرى وحالات كثيرة.

المهم يأخواني هل سنقوم نحن في مصر بعمل البحوث التي تثبت أن هذا المركب فعلاً سام وهو قاتل صامت؟!!!!!. وما هي الجهه التي سوف تقوم بعمل هذه البحوث والتجارب؟. وهل هي عندها الامكانيات الآزمة لذلك، ومن الذي سوف يصرف عليها، وهل، وهل، وهل!!!!!!.


وأنا لا أعني هنا أننا عاجزون، ولكن أعني أن هناك منظمات وهيئآت دولية متخصصة في هذه الأمور المعقدة، وهو من صميم عملها.

هل نعرف لماذا؟، لأن الأسبرتام يستهلك أيضاً في كل دول العالم ومنها أمريكا نفسها وأوروبا وبكميات لا يصدقها عقل، فهل هم يفرطون في صحتهم ونحن لا نفرط فبها.

أكتفي بهذا القدر، حتى لا يقال إنني أدافع عن منتج ليس لي علاقة به.

ودمتم أخواني الأعزاء.

وأشكر العزيزة أم بدر على إتاحت هذه الفرصة لي لوضع هذه السطور للنشر.

دكتور/سعد محمود سعد أحمد سلامة
أستاذ وخبير دولي في صحة وسلامة الأغذية