الرئيسية
قشور الفواكه وفوائدها الجمة
بسم الله الرحمن الرحيم
وبه نستعين
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
وبعد فهذا إن شاء الله تعالى هو أول موضوع في السلسلة الثانية من مواضيع "مأدبة الصائمين" التي نويت بتوفيق من الله كتابتها خلال هذا الشهر الكريم شهر رمضان المبارك والتي ستنشر أساسا بموقع إعجاز i3jaz.com بالاضافة إلى عدد من المنتديات.
وبحكم أن هذا الشهر الكريم هو شهر صيام فإننا سنخصص المواضيع الاولى منه للاكل والشرب وما يتعلق بهما.
موضوعنا اليوم عن نتائج أبحاث جديدة نشرت في بداية شهر يوليو (7) الماضي أي منذ أسابيع فقط. أجريت هذه الابحاث بمركز تحسين الخضروات والفواكه Texas Fruit and Vegetable Improvement Centre بجامعة تكساس اي اند ام Texas A&M university
موضوع البحث الذي ترأسه الدكتور باتل Dr. Patil كان عن البطيخ الاحمر أو الجح والذي يصنف كخضرة بالرغم من أن كثير من الناس يعتبره فاكهة
ومن فرط مكانته عندنا نحن في ليبيا ندلعه ونسمية دلاع وفي السعودية من كثرة حبهم له يعطى إسمين للحب فيسمى الحبحب .
وعلى العموم فما إكتشفه فريق البحث التابع لجامعة تكساس كان مدهشا ، فلقد تبين أن حب الناس لهذه الفاكهة ليس مجرد لأن مذاقه حلو ولكن هناك خصائص أخرى إكتسبها البطيخ بسبب وجود مركبات كيميائية به.
فالبطيخ يحتوي على مادة تسمى سترولين citrulline والتي تتحول بدورها عند الهضم إلى مادة أخرى تسمى ارجينين Arginine والتى تساعد على إسترخاء الاوعية الدموية وتعالج إرتفاع ضغط الدم
بل إن الامر يتعدى ذلك فهذا التأثير هو نفس تأثير حبوب أو أقراص الفياقرا الشهيرة لمعالجة الضعف الجنسي لدى الرجال.
والمدهش حقا في الامر أن تركيز مادة السترولين هذه موجود بالقشرة البيضاء الذي تقع تحت اللب الاحمر.
فسبحان الله الخالق المبدع
فالأغنياء يأكلون فقط اللب الاحمر ذي المذاق الحلو أم الفقير فقد يضطر إلى أكل أجزاء من القشرة البيضاء والباقي إما يرمي بالقمامة أو تأكله الحيوانات.
أحد الاخوة عندما أخبرته عن نتائج هذا البحث قال : أعرف الآن سبب شغف الحمير (أجلكم الله ) بقشور البطيخ ولماذا لديها هذه القدرة الجنسية الهائلة.
طبعا يجب أكل كمية كبيرة من البطيخ مع أجزاء من القشرة للحصول على مفعول حبة من الفياغرا ولكن الاهم هو الخاصية العلاجية لهذه المادة في معالجة إرتفاع ضغط الدم،وتقوية جهاز المناعة وإلتهاب الكلى وإحتباس البول والاستسقاء والامساك المزمن
والبطيخ الذي عادة ما يتكون من 92% ماء والباقي مواد تشمل الالياف ونسبة كبيرة من مادة الليكوبين lycopene المضادة للاكسدة والمفيدة جدا للجلد
وكل هذا بدون حدوث مضار جانبية side effects مثل ما يحدث مع تناول العقاقير.
الدكتور باتل الذي قاد هذه الابحاث يقول أن قائمة الفوائد الصحية المهمة للبطيخ تزداد طولا مع كل يوم the list of its very important healthful benefits grows longer with each study.
فسبحان الله قشرة البطيخ التي نرميها فيها فوائد جمة.
ولكن مذاقها غير محبب ولهذا فبالامكان تقطيعها لقطع صغيرة لتضاف مع السلطة.
وفي أمريكا تعود الناس أن يصنعوا مخلل من قشور البطيخ.
ومن الممكن تجفيفها للاحتفاظ بها في فصل الشتاء
وللقشرة فوائد أخرى للجلد فمن الممكن تدليك الجلد وخاصة الوجه لتكسبه رونقا وجمالا وتريح الاعصاب أيضا.
الحبيب المصطفى عليه الصلاة والسلام كان يحب البطيخ كما ورد في كتاب الطب النبوي وورد عنه قوله في عدة أحاديث لم أتمكن من تحقيق صدقيتها
"ربيع امتي العنب والبطيخ "
"تفكهوا بالبطيخ فانها فاكهة الجنة وفيها الف بركة والف رحمة ، واكلها شفاء من كل داء"
وعن ابن عباس انه قال صلى الله عليه وعلي آله و صحبه اجمعين : عليكم بالبطيخ فان فيه عشر خصال هو طعام وشراب واسنان وريحان يغسل المثانة ويغسل البطن ويكثر ماء الظهر ويزيد في الجماع ويقطع البرودة وينقي البشرة .
والحديث الاخير بالرغم من أن فيه ذكر واضح أنه يزيد في الجماع مما يجعله يتفق مع أحدث دراسة علمية إلا أنه مصنف "موضوع" أو "ضعيف"
وللترويح قليلا فلننظر ما فعله اليابانيون بالبطيخ ، لقد حولوه إلى مكعبات يسهل نقلها وتخزينها
والبطيخ في الواقع ليس هو الفاكهة ( نعم هو خضرة ) الوحيدة التي تحوي مواد مفيدة ومهمة في قشرتها فلدينا أيضا العنب والتفاح والبرتقال
فلقد أثيتت دراسة حديثة أن أن قشور العنب تحتوي على مكونات تحمي مرضي السكر من الاصابة بالفشل الكلوي
كما أن قشر العنب المسكي يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا
وأوضح دافيد سينكلير البروفسور في مدرسة هارفارد الطبية أن المواد الكيميائية الموجودة بالعنب الأحمر تحتوي علي مركب يوقف زحف الشيخوخة
وأن التجارب التي أجريت علي فئران بعد إعطائها هذه المركب عاشت لفترة أطول واكتسبت مناعة ضد الاصابة بمرض السكري والسرطان والزهايمر والبدانة .
وقشور التفاح ثبتت فوائدها الصحية الكثيرة إلا أننا نود أن نورد أن التفاح المستورد من أمريكا والاتحاد الاوروبي يعالج بمواد تطيل من فترة بقائه ناضجا
وتظهر هذه الصورة خروج مادة شمعية من قشرة التفاح عند خرطها بسكين حاد.
ولعل البرتقال يستحق منا وقفة طويلة فقشرته شبيهة بقشرة البطيخ الاحمر فتلك المادة البيضاء الموجودة تحت القشرة لها فوائد صحية جمة ولكن وبسبب عدم الرغبة في تطويل الموضوع فسنتوقف هنا اليوم.
وكنصيحة عامة فيما يخص هذه المواضيع المتعلقة بالصحة فلا غنى عن إستشارة الطبيب المختص للعلاج
فتوجد على الانترنت بعض المواضيع التي تحدد طريقة معينة لتقطيع القشور وطحن البذور وطرق تناولها ولكننا لا نستطيع نشرها هنا ،فمواضيعنا هذه مواضيع عامة أما الحالات الخاصة فتتطلب عناية خاصة بمراجعة معالج أو طبيب
ولعلكم لاحظتم ورود عدة مصطلحات انجليزية بهذا الموضوع وذلك لاتاحة الفرصة لمن أراد أن يتحقق أو يزداد إطلاعا بوضع هذا المصطلح بشريط البحث والحصول على نتائج مفيدة
» نظم عدد سور القرآن الكريم
» للتحميل كتاب بنو هاشم الجزء الأول
» زعب الجزيرة العربية من سليم و ليست من محارب
» التأكد من صحه النسب
» التأكد من صحه النسب
» البحث عن النسب
» البحث عن النسب
» وثائق ثبوت ولاده محمد التقي( المهدي) للامام الحسن العسكري( من المشجر الكشاف للنجفي
» بحث عن المهدي