صباح السبانخ

السبانخ إحدى نباتات العائلة الرمرامية، وهي من أهم
أنواع الخضراوات فى العالم، وتمتاز بأنها تتحمل
البرودة بدرجة جيدة . والجذر الرئيسي للنبات يصل طوله
إلى 180 سم ويمكن الحصول على جودة مرتفعة للسبانخ عند
زراعتها فى تربة خصبة بالمواد العضوية والدبالية أو
تربة طمية غنية بالمواد الغذائية.

وتقسم السبانخ إلى مجموعتين: سبانخ شرقي
وسبانخ غربي .
*
تحتوى أوراق السبانخ على عديد من الأملاح المعدنية وخاصة
الحديد واليود والكالسيوم، كما تحتوى على بروتينيات
بمعدل 34 % وتحتوى على فيتامين (أ) وفيتامين (ج)

*
الموطن الأصلي وسط آسيا وتنتشر زراعته فى جميع الدول ذات
الجو المعتدل والدول الشمالية.

*
السبانخ تساعد على الهضم وتنشط إفرازات المعدة والكبد
وغدد الإفراز الباطن.
تعتبر السبانخ غذاء جيدا للناقهين (في دور النقاهة)
والمصابين بفقر الدم والضعف أو الوهن المزمن وضعف
الذاكرة.
أملاح الفوسفور الموجودة فى السبانخ تجعلها نافعة لمن
يقومون بالأعمال الذهنية، ولسكان المدن الذين يتسممون
من تلوث الجو المحيط بهم.
والسبانخ غذاء جيد للأطفال يساعد على النمو لوفرة الحديد
والأملاح المعدنية بها.

*