الأغذية الحلال

الأخوة الأعزاء أعضاء الدارة الشريفة

تحياتي وتقديري لكم جميعاً.

من الموضوعات الهامة التي سوف نتناولها انشاء الله في قسم "سلامة الأغذية وصحة المستهلك" "موضوع الأغذية الحلال وكيفية حصول الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات على علامة "حلال"، في مصر والبلدان العربية والاسلامية وغير الإسلامية، وما هي مصداقية هذه العلامة وأهميتها.

ونرجو من السادة الأعضاء الكرام أن يشاركونا في هذا الموضوع وأن يزودونا بالمعلومات أو بالاقتراحات أو التعليقات والتي سوف تثري هذا الحوار.

إنني مسبقاً أعلم أنه موضوع هام جداً وشائك ولكن يجب أن نناقشه جميعاً لما فيه الفائدة والمنفعة لكل مسلم.


والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.


دكتور سعد محمود سعد أحمد سلامة
أستاذ وخبير دولي في سلامة الأغذية

موضوع غاية في الأهمية

كلمة حلال على اغلفة بعض المأكولات

اجدها كثيرا على أغلفة البسكوتات



ولماذا تلجأ بعض الشركات إلى التنبيه أن منتجها حلال دون غيرها من الشركات الآخرى ؟



مع خالص الشكر للدكتور سعد محمود سعد

الأخ العزيز الشريف مجدي الصفتي، المدير

تحية طيبة مباركة

أشاركك الرأي أن هذا الموضوع هام!!!!

أولاً: عندما تكتب بعض شركات الأغذية كلمة "حلال" على أغلفة منتجاتها بدون الحصول على تصريح بذلك من الجهات المختصة (وهنا في مصر الجهة المختصة هي الهيئة العامة للمواصفات والجودة التابعة لوزارة التجارة والصناعة) فهذه العلامة لا يعتد بها. وبعض الشركات في مصر للأسف تضع هذه الكلمة بدون مراجعة دقيقة أو قانونية أو إعتماد من أي جهه، ربما يعتمدون على ذمتهم وأمانتهم فقط، ولكني أعتقد أن في مثل هذه الأمور يجب أن نتقي الشبهات أو الوقوع في المحظور.


وأريد أن أحيط سيادتكم علماً بأنه هناك مواصفة قياسية مصرية لعلامة "حلال" صادرة من الهيئة العامة للمواصفات والجودة، وتعطى هذه العلامة للمنتجات التي يتم تصديرها للخارج فقط وبناء على طلب الشركات نفسها.

فهناك لجنة خاصة لمنح هذه العلامة بناء على المواصفة المذكورة، مع بعض الاجراءات الأخرى منها زيارة الشركة نفسها والاطلاع على المستندات والمواد الخام والمكونات الداخلة في التصنيع مراقبة ومراجعة خطوط الانتاج ومراقبة التراكيب والخلطات والمخزون ومتابعة السجلات، إلخ.

ولجنة "علامة حلال" المذكورة يم تشكيلها من أستاذ وخبير جامعي في مجال الأغذية وأستاذ أو رئيس لجنة الإفتاء مندوبا عن دار الإفتاء وخبراء وأعضاء من إدارة الجودة من الهيئة العامة للمواصفات والجودة وغيرها، إلخ.

وأنا شخصياً قد تشرفت برئآسة هذه اللجنة "علامة حلال" عشرات المرات، آخرها الأسبوع الماضي .

وانشاء الله قريباً سوف أستعرض لكم المرجعية التي نستخدمها في الموافقة على منح هذه العلامة لأن الموضوع ليس فقط لحم الخنزير. وأيضاً سوف ننوه عما يتم في هذا الموضوع في بقبة الدول الاسلامية وغير الاسلامية.

ورداً على استفسار سيادتكم، على العموم ليس بالضرورة أن تكون الشركات التي لا تكتب كلمة حلال على منتجاتها أن هذه المنتجات ليست حلالا. والعكس صحيح!!!!!!


أشكرك أخي العزيز على هذا الاهتمام وبارك الله فيكم

ولا ننسى جميعاً أن "سلامة الأغذية هي مسئولية كل فرد في المجتمع"



ددكتور سعد محمود سعد أحمد سلامة
أستاذ وخبير دولي في سلامة الأغذية