البيض يقوي الذاكرة وينقص الوزن

أكدت الدراسات العلمية والتي ناقشتها بعض المؤتمرات الدولية أهمية تناول البيض لصحة جسم الأنسان , ومنها أنه من العوامل المتميزة في أنقاص الوزن , وكذلك أشارت الدراسات إلى أهمية المركبات التي يحتويها التي تفتقدها مواد غذائية أخرى تفيد في نمو العقل وتقوية الذاكرة .
وقد اجريت الابحاث على عدد من السيدات يعانين من زيادة الوزن والسمنة , بان تناول الافطار من بيضتين يوميا لمدة 5 أيام في الاسبوع وعلى مدى 8 أسابيع قد ادى إلى انقاص الوزن .
كما أن الأفطار بالبيض يزيد من الشعور بالشبع وكذلك لاحتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكرة .
وتحدى بعض الباحثين الاعتقاد السائد الذي يطالب بالحد من تناول البيض خوفا من زيادة الكوليسترول في الجسم إذ اشارت دراسة اجريت في احدى الشركات الامريكية ان تأثير تناول البيض على القلب ضئيل جدا ولا يذكر.
كما عكفت دراسة أخرى على تقييم المخاطر النسبية لأمراض القلب المرتبطة بتناول البيض مقارنة بتأثير عوامل أخرى ومنها التقدم في العمر والوراثة والأغذية المتناولة والتدخين وتناول الكحول وضغط الدم العالي وزيادة الكوليسترول والسمنة ومرض السكر ونمط الحياة في الكسل .